NIL - Café am See

I.

Hausgemachtes Lauchkremsüppchen mit Brotcrôutons

Gefüllter Blätterteig mit Schinken, Käse und Lauch
Püree vom Räucherlachs auf Pumpernickel
Cocktail vom Hühnchen mit frischer Ananas
Champignons mit Frischkäse und Kräutern gefüllt
Feldsalat mit Speck und Brotcroûtons

Gegrillte Poulardenkeule an einer Estragonjus mit Apfelrotkohl, glacierten Maronen und Semmelknödeln
Lachssteak an Rieslingrahm mit frischen Champignons und Safranreis
Baguette

Hausgemachtes Zimtparfait mit gebackener Sternfrucht und frischer Vanillesauce



II.

Hausgemachtes Kremsüppchen von Karotten und Orangen mit Ingwer, Zimt und Kardamon

Rosa gebratenes Roastbeef mit hausgemachter Remoulade
Wacholdergeräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich
Shrimpscocktail mit Ananas und Champignons im Kressebeet
Parmaschinken mit Ogenmelone
Ragout in Blätterteig

Kalbsrücken in der Senfkruste mit Sauce „Robert“ und hausgemachten Spätzle
Red Snapper im Kräutersud, dazu Safranreis
Gebratene Pfifferlinge mit hausgemachten Semmelknödeln
Blumenkohl „polnisch“
Vichykarotten
Broccoli mit Mandelbutter
Grüne Bohnen im Speckmantel
Gedünstetes Paprika-Lauchgemüse
Stangenbrot

Schokoladenfondue mit frischen Früchten
Gebackene Apfelscheiben mit Zucker und Zimt

Bunte Käseplatten mit Salzgebäck

Hausgemachtes Kartoffelsüppchen mit Stangenbrot



III.

Schaumiges Mandarinen-Karottensüppchen mit Ingwer und grünem Curry,
dazu Stangenbrot

Kurz gebratenes Carpaccio vom Angusrind an Balsamicobalm mit geriebenem Parmesan
Wildpastete an Sauce Cumberland
Gefüllte Champignons mit Räucherlachsmus und Avocado
Scampicocktail im Kressebeet
Matjes mit Äpfel, Zwiebeln und Joghurt

Bunte Blattsalate mit Pinienkernen an hausgemachtem Joghurtdressing

Tranchen vom Rinderfilet an einer Pflaumensahnesauce mit Vichykarotten, Pariser Erbsen und Kartoffelknödeln
Zanderfilets und Scampi mit frischen Kräutern, Knoblauch und Tomaten, mit Sauce Hollandaise gratiniert, dazu Broccoli mit Mandelbutter und Safranreis
Gebratene Pfifferlinge auf Spinatnudeln
Gebratene Zucchini, Austernpilze, Paprika und Auberginen an Balsamico

Hausgemachtes Lebkucheneis mit
heißer Schokoladensauce
Weihnachtsgebäck

Bunte Käseplatte mit Weintrauben
Rohkosthäppchen mit Dips
Salzgebäck

Hausgemachtes Chili con carne mit Stangenbrot